NUESTRA COCINA

Pozole, Antojitos y Platillos Mexicanos
RECETAS FAMILIARES DE HACE 30 AÑOS
POZOLE ROJO ESTILO SAN LUIS
POZOLE ROJO

 

El Tradicional

Su caldo esta elaborado a base de chile guajillo que no pica

Se acompaña al gusto con lechuga, rábano, cebolla, orégano, limón y chile piquín, se puede pedir de puerco, pollo o mixto

Presentaciones

Plato chico, Plato grande o Presentación de a Litro para llevar

POZOLE BLANCO.jpg
POZOLE BLANCO

 

Lo servimos estilo Jalisco, con su caldo natural, para que usted lo pinte a su gusto con la salsa tradicional de vinagre y chile de arbol (la de lastortas ahogadas) al gusto, puede dejarlo suave o muy picoso, con su orégano, lechuga, cebolla y rabano al gusto.

Presentaciones

Plato chico, Plato grande o Presentación de a Litro para llevar

POZOLE VERDE.jpg
POZOLE VERDE 

 

Aunque el pozole verde , se sirve en varias regiones de nuestro país, el pozole verde que servimos aquí, es una versión gastronomica  que solo podra probar en EL POZOLE DE SAN LUIS,  con su caldo elaborado a base de hierbas, chiles verdes y especias

Presentaciones

Plato chico, Plato grande o Presentación de a Litro para llevar

DORADITAS DE PAPA
DORADITAS DE PAPA

Son dobladitas en tortilla de maíz delgadita, rellenas de papa

doradas en aceite, bien escurridas con lechuga y queso espolvoreado encima, son las preferidas de los clientes de hace 30 años 

PRESENTACIONES
orden de 5 piezas tambien para llevar
TACOS ROJOS DE QUESO O POLLO.jpg
TACOS ROJOS
Los clásicos en San Luis, también conocidos como tacos Camíla, en tortilla de maíz, bañadas en chíle rojo que no pica, rellenos de queso fresco y acompañados de lechuga y queso molido encima, ademas de papítas y zanahorias doradas

PRESENTACION

Orden de 5 piezas tambien para llevar

CHALUPAS DE POLLO.jpg
CHALUPAS
Tortilla de maíz a la plancha, con carne de res o pollo encima, sasonada con salsa de chIle guajillo que no pica y cebolla finamente picada, se acompaña con lechuga, crema y queso encima

PRESENTACION

Orden de 4 piezas tambien para llevar

MANITAS A LA VINAGRETA.png
MANITAS A LA VINAGRETA

Manitas seleccionadas de puerco, sasonadas con especias y vinagre natural, se sirven bañadas en salsa roja de chile serrano poco picante, se acompañan con tostadas doraditas

 

PRESENTACIÓN
Orden de 2 mitades, también para llevar
TACOS ROJOS, TACOS CAMILA
PANUCHOS DE COCHINITA PIBIL
Con una versión particular, Llegaron a San Luis Potosi, con la apertura de EL POZOLE DE SAN LUIS en el año 2000, y llegaron para quedarse, es una tortilla de maíz delgadíta, rellena de frijol negro, dorada a la plancha, con cochinita encima, se acompaña de cebollita morada y cebolla blanca con abanero al gusto

PRESENTACION

Orden de 4 piezas tambien para llevar

ENCHILADAS POTOSINAS (2).jpg
ENCHILADAS POTOSINAS
No requieren presentación, es el platillo mas típico de nuestro estado, se acompaña de frijoles negros refritos por un lado, cebolla picada y aguacate encima, tenemos nuestra propia versión, elaborada artesanalmente por nuestras cocineras, en sabor y calidad no tienen igual

PRESENTACION

Orden de 5 piezas tambien para llevar

TACOS DE COCHINITA.jpg
TACOS DE COCHINITA 
Bañados en su propio caldo, rellenos de cochinita pibil de nuestra propia receta, son una delicia al paladar,se acompañan con cebolla morada marinada con hiebas y especias y cebollita blanca con chile abanero al gusto ( Platillo original que solo podrá probar en EL POZOLE DESAN LUIS

PRESENTACION

Orden de 5 piezas tambien para llevar

TACOS ROJOS, TACOS CAMILA
ORDEN DE ARRACHÉRA
deliciosa carne de res, asada a la parrilla, cortada en trozos gruesos y jugosos, les la opción que ha hecho felices a los carnívoros, se sirve acompañada de chiles y cebollitas toreadas con guacamole en un lado y tortillas calientitas de maíz o harína, esta versión solo podrá comerla en EL POZOLE DE SAN LUIS

PRESENTACION

Orden de 300G  tambien para llevar

ENMOLADAS DE POLLO.jpg
ENMOLADAS
Dobladitas det Tortilla de maiz, rellenas de pollo desebrado bañadas con mole estilo poblano preparado artesanamente x nosotros, se acompañan con rodajas de cebolla fresca encima y ajonjolí espolvoreado

PRESENTACIÓN

Orden de 5 piezas tambien para llevar

ENFRIJOLADAS.jpg
TACOS DE ARRACHERA.jpg
ENFRIJOLADAS
Dobladitas det Tortilla de maiz, rellenas de pollo desebrado bañadas con frijol negro  nosotros, se acompañan con rodajas de cebolla fresca queso y crema natural encima

PRESENTACIÓN

Orden de 5 piezas tambien para llevar

TACOS DE ARRACHERA
Deliciosa carne suavecita, preparada ala parrilla de fierro, en tortilla de maiz, se acompaña con chiles toreados, cebolla cambray, cebolla picada, cilantro, limones y salsa aparte

PRESENTACIÓN

Orden de 4 piezas tambien para llevar